Η ΙΜοΠ στελεχώνεται από χειρουργούς, ιατρούς-διατροφολόγους, ψυχολόγους, γαστρεντερολόγους και άλλες ειδικότητες, που είναι απαραίτητες για την ολοκληρωμένη και αποτελεσματική αντιμετώπιση αυτής της σύνθετης νόσου. Επίσης είναι επιστημονικός εταίρος της Χειρουργικής Κλινικής του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου του Μοntpellier (Γαλλία) και της Μονάδας Παχυσαρκίας της Clinique de la Sauvegarde της Lyon (Γαλλία). Βρίσκεται σε συνεχή επιστημονική συνεργασία με τα κέντρα αυτά μέσω δικτύου τηλε-χειρουργικής.